Czarny sernik na Halloween

Składniki

Masa sernikowa

• 750 g Smarowańca Kremowego na sernik od Wege Sióstr
• 150 g roślinnej śmietanki 31%
• 100 g czarnego tahini
• 300 g silken tofu
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 140 g cukru pudru
• 1 łyżeczka wanilii lub ekstraktu z wanilii

Spód

• 150 g ciasteczek
• 70 g Osełki roślinnej od Wege Sióstr
• szczypta soli

Polewa malinowa

• 200 g mrożonych malin
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki wody

Przygotowanie

1. Spód

1. Zmiel ciasteczka na drobno (w malakserze lub przy pomocy wałka).
2. Wymieszaj je z roztopioną osełką i szczyptą soli.
3. Wyłóż mieszankę na spód tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Ugnieć równomiernie i odstaw do lodówki na czas przygotowania masy.

2. Masa sernikowa

1. Silken tofu zmiksuj ze Smarowańcem Kremowym na gładką masę.
2. Dodaj budyń, cukier puder i wanilię — miksuj do połączenia składników.
3. Dodaj czarne tahini i dokładnie zmiksuj.
4. Na końcu wlej śmietankę roślinną i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Przełóż masę na przygotowany spód i wyrównaj wierzch.

3. Pieczenie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół).
2. Piecz sernik przez 50 minut.
3. Po upieczeniu wystudź w temperaturze pokojowej.
4. Odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

4. Polewa malinowa

1. W rondelku zagotuj mrożone maliny z wodą przez około 5 minut.
2. Przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek.
3. Do gładkiego soku dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną.
4. Podgrzewaj, mieszając trzepaczką, aż polewa lekko zgęstnieje.
5. Odstaw do ostygnięcia.

5. Podanie

Każdy kawałek sernika polej malinową polewą