Toczony z chipotle

Wiosenne grillowanie: grzanki i sałatka z nowalijkami i serkami Wege Sióstr by Jarzynova

Wiosenne grillowanie: grzanki i sałatka z nowalijkami i serkami Wege Sióstr by Jarzynova

Przepisy i zdjęcia autorstwa Dominiki Wójciak – www.instagram.com/jarzynova

1. GRZANKI Z TOCZONYM Z CHIPOTLE I GRILLOWANYMI SZPARAGAMI

Składniki:

  • 4 grzanki z chleba na zakwasie
  • Toczony z Nerkowców z Chipotle
  • 1 pęczek szparagów
  • skórka otarta z cytryny albo 1 łyżka posiekanej skórki z kiszonej cytryny
  • listki mięty lub kilka gałązek koperku
  • 1 łyżka oliwy
  • sól

Grillowane szparagi:
Najlepsze do grillowania będą zielone szparagi. Mają mniej wody niż białe i nie trzeba ich obierać. Wystarczy umyć warzywa, osuszyć je i oderwać twarde zdrewniałe końcówki - mniej więcej w miejscu, w którym łodyga zmienia kolor z zielonego na brunatno-beżowy.

Teraz pora na marynatę. Oliwa i sól wystarczą, resztę przypraw np. chili, skórkę z cytryny lub/i zioła lepiej dodać już do ugrillowanych szparagów. Szparagi grillujemy krótko, łącznie 6-8 minut, 4-5 minut z jednej strony i 2-3 minuty po przewróceniu na drugą stronę. Tylko tyle, żeby zmieniły kolor na soczyście zielony, ale wciąż pozostały lekko twarde i jędrne. Tzw. al dente.

Grzanki:

Grzanki posmaruj Toczonym z Nerkowców z Papryką Chipotle i ułóż na wierzchu kawałki grillowanych szparagów. Posyp skórką cytrynową albo z kiszonej cytryny i listkami mięty albo koperku. 

 

2. SAŁATKA Z GRILLOWANYCH SZPARAGÓW Z VERMEZANEM

Składniki: 

  • Szparagi (ugrillowane według przepisu powyżej)
  • szczypta chili w płatkach
  • sok z ½ cytryny
  • 2 garści listków rukoli lub/i bazylli
  • 1 łyżka oliwy
  • 3- 4 łyżki Vermezanu z nerkowców albo ze słonecznika

Przygotowanie: 


Ugrillowane szparagi można podać na wiele sposobów. Jeśli wybierasz formę sałatki, ułóż grillowane szparagi na półmisku, oprósz je chili i skrop sokiem z cytryny. Na wierzchu ułóż listki rukoli albo/i bazylii, skrop je oliwą i posyp i Vermezanem z Nerkowców lub Słonecznika, czyli roślinną alternatywą dla twardego sera typu włoskiego.


3. GRZANKI Z TOCZONYM Z NERKOWCÓW Z CZERWONYM PIEPRZEM I GRILLOWANYMI RZODKIEWKAMI

Składniki:

  • pęczek rzodkiewek
  • Toczony z Nerkowców z czerwonym pieprzem
  • 2 łyżki oliwy
  • 4 grzanki z chleba na zakwasie
  • sól
  • kilka gałązek natki pietruszki

Przygotowanie:
Rzodkiewki umyj, osusz. Usuń pożółkłe liście zostawiając te najbardziej zielone i jędrne. Większe warzywa przekrój wzdłuż na pół, zachowując nać w obydwu połówkach. Wysmaruj rzodkiewki razem z nacią dokładnie oliwą wymieszaną z solą. Grilluj warzywa króciutko, 3-6 minut. Rzodkiewka powinna pozostać jędrna i soczysta, a nać zamienić się w zielony chips.

Grzanki posmaruj serkiem i ułóż na wierzchu grillowane rzodkiewki, udekoruj natką pietruszki. Smacznego!

4. GRZANKA Z GRILLOWANYMI BURACZKAMI I TOCZONYM Z CZARNUSZKĄ

Składniki:

  • 4-6 buraków ugotowanych/upieczonych w skórce
  • 4 grzanki z chleba na zakwasie
  • Toczony z Nerkowców z czarnuszką
  • 2-4 łyżki oliwy
  • sól
  • kilka gałązek koperku


Przygotowanie:
Najlepiej grillować uprzednio ugotowane/upieczone buraki w skórce. Wyłóż warzywa na ruszt albo bezpośrednio zagrzeb w żarze. Dzięki temu, że buraki są już ugotowane wystarczy 15 minut na grillu, by buraki były miękkie i soczyste w środku i żeby jednocześnie nabrały aromatycznego, dymnego posmaku. Kompletnie nie należy przejmować się zwęgloną skórką i tak ją obierzesz. Buraki wyjmij z żaru, lekko przestudź, obierz ze skórki, usuwając wszelkie zwęglone fragmenty. Aromatyczny miąższ pokrój w kostkę, polej obficie oliwą i posól. Wyłóż na grzanki posmarowane Toczonym z Czarnuszką i posyp koperkiem.

roślinnie pysznie z nerkowców

Wege Przepisy

Zobacz wszystkie
Toczony z suszonymi pomidoramiTarta bardzo pomidorowa z Toczonym z nerkowców 📋 PRZEPIS: Roślinka Cieknie

Tarta bardzo pomidorowa z Toczonym z nerkowców 📋 PRZEPIS: Roślinka Cieknie

Przenieś swoje kubki smakowe do pomidorowego raju z naszą tartą z ciasta francuskiego! Soczyste, świeże pomidory spotykają się tu z kremowym Toczonym z nerkowców od Wege Sióstr, tworząc harmonijną,...

Toczony z suszonymi pomidoramiBiwakowe Tagliatelle z Toczonym z suszonymi pomidorami 📋 PRZEPIS: Dominika Targosz

Biwakowe Tagliatelle z Toczonym z suszonymi pomidorami 📋 PRZEPIS: Dominika Targosz

Jeśli marzysz o szybkim i smacznym posiłku na biwaku, przepis Dominiki Targosz na biwakowe tagliatelle z Toczonym z suszonymi pomidorami to strzał w dziesiątkę! Wystarczy ugotować makaron, a resztę...

Toczony z suszonymi pomidoramiUbijany pomidorowy Toczony ze świeżymi pomidorkami i ziołami 📋 PRZEPIS: WEGAN NERD

Ubijany pomidorowy Toczony ze świeżymi pomidorkami i ziołami 📋 PRZEPIS: WEGAN NERD

Ubijana feta już była, czas na roślinną odpowiedź i ubijanego Toczonego. Przygotowany według przepisu WEGAN NERD, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Do tego świeże pomidorki i zioł...